Krapulalääkettä ja antioksidantteja, Himos-reissun kuulumisia

'

Viikonloppuna mä pääsin taas laskemaan. Hyvän ystävän polttarit oli Himoksella ja meillä oli ihanaa ohjelmaa varattu viikonlopulle. Bileet alkoivat perjantai-iltana, mutta mä ajelin Himokselle jo aamusta. Matkalla mä ensin pysähdyin Lahden Kärkkäisellä. Se on tosi kätevästi vielä ihan Lahdenväylän varressa, joten kiertoa ei tullut yhtään Jämsän suuntaan. Itselle ostin kollageenia ja muutamaa puuttuvaa juttua. Tulevalle morsiammelle vein myös mm. kollageenia tuliaisiksi. Tätä mä laitan aamuisin kahvin joukkoon. 

Himoksella olin jo 12 jälkeen päivällä ja samantien menin rinteeseen. Pari tuntia laskin ja sitten menin tauolle. Edelleen nuo rinneravintoloiden kahvilat eivät juuri mitään sellaista tarjoa, joiden voimin jaksaisi. Tyhjää höttöä.. Ranskalaisia, hampurilaisia, leipää, pullaa.. No oli siellä jokin lounaspöytäkin, mutta en halunnut syödä mitään suurempaa. Lopulta ei löytynyt sitten mitään mitä ottaa, jos halusi ottaa jotain pientä. Autossa matkalla olin syönyt aamupalan jälkeen omenan ja banaaniletun, jotenka niiden voimin ei ihan virtaa riittänyt enää. Mulla oli mustien rinteiden taktiikka ja laskin pelkästään niitä melkeinpä :D Joten kyllä siinä nyt väsyy kun tulee lujaa alas parin tunnin verran. 

Kärkkäiseltä lähti mukaan kaakaomassaa ja sitä mä kävin naukkailemassa autolla. Raakakaakaomassa on kylmäpuristamalla tuotettua, puhdasta, 100% suklaata ilman mitään lisäaineita.  Kaakaon sisältämä teobromiini toimii kofeiinin lailla piristäen ja antaen energiaa, mutta ei ole kuitenkaan stimulantti. Raakakaakao sisältää yli 1200 aktiivista ainesosaa ja jopa 10 % kaakaopavun painosta on antioksidantteja. Ja sitten massan lisäksi Pulsinin patukka. Näillä jaksoi. Ja oikeasti oli niin huomattavissa se, miten paljon virtaa näistä tuli. Jaksoin helposti vetää vielä yli kaksi tuntia vaikka väsytti ennen taukoa tosi paljon.

Autossa on kätevä pitää mukana ensinnäkin vettä ja tervellisiä eväitä, joita voi nopeasti syödä. Ehkä silloin kun on koko päivän rinteessä, voi syödä jotain ruokaisampaa, mutta tällaiset pikkueväät riittää hyvin jos on vain neljä tai viisi tuntia rinteessä. 

Niin mahtavaa on kyllä päästä laskemaan. Se tunne kun autosta pääsee ulos, saa sukset jalkaan ja nousee ensimmäistä kertaa hissillä ylös. Melkein tekee mieli kiljua riemusta joka kerta, vähintään tuulettaa. 

Viiden maissa sitten lopettelin päivän laskut ja menin hakemaan meidän mökin avaimet. Kyllä olin aika väsynyt, mutta nyt jalat ei olleet niin soseena kuin Lapissa ekan päivän laskettelun jälkeen. Alkaa taas kroppa tottua tähänkin. 

väsynyt laskija saapuu mökille silmät ristissä (taustalla meidän palju)

Mulla oli sitten aikaa tutustua paikkoihin ja purkaa omat tavarat kun odottelin muita tyttöjä. Ja hetken levätä. Ja siitä ne juhlat sitten alkoivat kun juhlakalu ja muut tytöt seiskan maissa saapuivat paikalle.

Lauantaina aamulla pidin tytöille Method Putkisto aamujumpan, joten teki todella hyvää itsellekin edellisen päivän laskujen jälkeen. Muuten oli sitten melkoisen bilepainotteista :D

Chlorella on muuten sellainen valmiste, jota kannattaa erityisesti tällaisilla bilereissuilla nauttia. Se on varmasti tunnetuin detox superfood, joka on myös krapulan parantajan maineessa. Sen avulla vältät seuraavan aamun krapulan. Bileiltana 5g chlorellaa ennen juomisen aloittamista ja seuraavan päivän olo saattaa olla pelastettu. Sitä kannattaa ottaa myös baarista kotiin tullessa. Sanotaan, että se poistaisi 96 % krapulan oireista, tehostaa maksan toimintaa ja auttaa alkoholin poistumista kehosta. Ainakin mun olo oli tänään pelastettu. Kohtuullisesti juomia, paljon vettä, paljon jorausta ja vielä chlorellaa kaveriksi. Antti Tuiskua kelpasi fanittaa lauantai-iltana Himos Arenalla ja jorattua tuli aamukolmeen saakka. Ja kävin mä laulaa luikauttamassa viereisessä Monobaarissa ennen keikkaa itsekin. Pysyin hereillä ja hyvin jaksoi. Antti Tuisku on mun mielestä aivan mahtava. Niin positiivinen tyyppi joka juuri vetää sitä omaa juttuaan ja vähät välittää arvostelijoista. Positiivista energiaa säteilee joka suuntaan. Sinne mä eturiviin änkesin kiljuvien tyttöjen joukkoon. Tyyppi vetää niin täysillä, että sitä on ilo katsella ja kuunnella.

Oli aivan mielettömän mahtava viikonloppu. Kaikkea mukavaa tekemistä ja ei juostu kello kaulassa, vaan oli aikaa relatakin. Ihania ihmisiä, ja rakas ystävä menossa naimisiin pian! Instaan mä laitoin videon meidän heikoilla jäillä hyppimisestä ja avantoon putoamisesta. Se oli hauskaa, käykää katsomassa. Ja aikaa oli myös istua siellä paljussa molempina päivinä :) Nyt on niin hyvä mieli ja uskon, että myös tulevalla morsiammella on myös. Upeeta oli! Eilinen meni ihan polttaririennoissa ja sporttailusta oli lepopäivä. Tänään mä tein tunnin lenkin kun pääsin kotiin ja nyt vetämään vielä kuulatunti. 

Hyvää alkavaa viikkoa kaikille ja pysytään aina positiivisena :) Se kantaa pitkälle <3

Ruplan Pop Up Store Itiksessä - Greenstreetin raakasuklaa workshop

Hei olipa mukava ilta torstaina. Minut kutsuttiin blogin kautta Greenstreetin raakasuklaaworkshoppiin, Ruplan Pop Up Storeen Itikseen. Vaikka itse järkkään kursseja, oli tosi kiva olla mukana osallistujana. Aino veti meille workshopin ja Greenstreetin ja Ruplan Johannes oli myös mukana koko illan. Kiva porukka ja oli kiva tavata muita bloggareita. Aino kertoi meille raakasuklaan valmistuksesta ja terveysvaikutuksista, ja sitten tehtiin pareittain oma suklaa. Me laitettiin banaania ja raastettua appelsiinin kuorta mausteeksi ja tuli aivan tosi hyvää. Banaania en itse ole koskaan suklaaseen vielä laittanut. Kaikkea muuta on kyllä kokeiltu. Nyt en kirjoittele enempää itse suklaan tekemisestä. Siitä on tullut kirjoitettua niin useasti. Täältä löydät raakasuklaaseen liittyvät aiemmat postaukseni! Niistä löytyy ohjeita suklaan tekemiseen ja myös herkullisen lucumatoffeen resepti!

Pop Up mesta oli tosi kiva. Siellä oli raakaherkkujen lisäksi vintage huonekaluja ja taidetta. Oikeastaan kaikki mitä liikkeessä oli on myytävänä! Käykäähän katsomassa! 

Raakasuklaata ja punaviiniä

There is nothing better than a friend, unless it is a friend with chocolate.

Perjantai-ilta. Mikä hyvä syy tehdä vaikka raakasuklaata! Tehtiin Katjan kanssa hieman raakasuklaata eräänä iltana. 

Maustettiin suklaita seuraavilla mausteilla 

• hampunsiemenet 
• kalaharin suola ja vehnänoras 
• kaakaonibsit ja luonnon vanilja 
• gojit 
• ja maustamaton versio vielä

Kyllä kynttilät,  hyvän ystävän seura ja suklaa ja punaviini pelastavat pimeän marraskuisen illan. Huomenna on muuten Wanhassa Satamassa suklaafestivaalit ja menisin sinne itsekin jos vain pääsisin. Sieltä saat mainioita vinkkejä suklaan valmistamiseen! Mukavaa perjantaita teille! Mä lähden vielä ajamaan illan kuulatunnin jälkeen Poriin. 

Kaamosmasennuksen karkoituskeinoja ja asiaa raakasuklaasta

Huomaatteko miten pimeää on alkanut jo tulla? Huh nyt se alkaa. Maanantaina aamulenkillä oli mun tavalliseen aikaan niin pilkkopimeää, että en uskaltanut mennä tietä yhdessä kohtaa enää pidemmälle metsässä kun valoja ei ollut! Oli aivan sysimustaa kuuden aikaan aamulla.

Nyt kun aamulla on pilkkopimeää, niin sisäinen kello alkaa jätättää. Mulla ainakin. Kesällä heräsin tuosta vaan puoli kuuden jälkeen ja nyt ei ole enää helppoa ei. Kun aamulla on pimeää niin sisäinen kello sanoo, että voisi vielä nukkua pidempään. Monella unirytmi alkaakin siirtyä. Herätään ehkä vähän myöhemmin ja sitten vastaavasti illalla tulee valvottua pidempään. Illalla maistuisi myös herkut, jotka hetkellisesti helpottavat kaamosmasennukseen taipuvaa. 

Mitä kaamosmasennukselle voi tehdä? Ei ainakaan kannata alkaa kauheasti mässäilemään. Jos on pakko vähän herkutella, niin sen voi tehdä terveellisestikin joskus. Terveelliset herkut ovat myös täyttävämpiä ja ravintorikkaampia, ja et tarvitse niitä yhtä paljon kuin lisäainepitoisia ja ravinneköyhiä nameja! 

Oma suosikkini on raakasuklaa. Sitä voi tehdä isomman määrän kerralla ja herkku säilyy pakkasessa pitkään. Tai siis niin pitkään siis kuin sitä riittää. Raakasuklaaseen voit lisätä erilaisia superfoodeja, jotka vaikutuksillaan tuovat helpotusta vaivaan kuin vaivaan. Suklaasta voi tehdä enemmän ruoanomaista! 

Tein pitkästä aikaa raakasuklaata eilen ja laitoin siihen mitä kaapista löytyi.

Raw chocolate and left overs 

50g kaakaovoita 

noin 80g kookosöljyä

sulata vesihauteessa

reilu 1 dl raakakaakaojauhetta

1/2 dl macaa

1/2 dl lucumaa

1/2 dl hampunsiemeniä

sekoita kuivat aineet sulaneen kookosöljyn ja kaakaovoin joukkoon 

koristeluun

inkamarjoja

makeuttamattomia banaanilastuja

kookoslastuja

lisää nämä vuokaan kun olet kaatanut suklaan sinne

Aika usein lisään näiden lisäksi vielä ripauksen himalajan ruususuolaa, joskus vähän hunajaa tai agavesiirappia. Vähän mielentilasta riippuen saatan laittaa joukkoon myös spiruliinaa tai chlorellaa (joka sopii suolan kanssa loistavasti kahdestaan mausteeksi), ashwagandhaa tai pakurijauhetta. Suklaata voi maustaa perinteisemmin myös sitruunankuorella, vaniljalla, kanelilla tai kaardemummalla. Itse tykkään "suolaisesta" suklaasta enemmän. Olen kirjoittanut aiemmin monta kertaa raakasuklaan valmistuksesta. Täältä voit katsoa tarkemmin ohjeita sen valmistamiseen!

Kaada seos lopulta muottiin ja lisää joukkoon "mausteet". Nyt laitoin inkamarjoja, jotka olisivat pian menossa vanhaksi (näistä en välitä oikein muuten, mutta suklaassa ne toimii) sekä kaapista löytyviä kookoslastuja ja banaanilastuja. Mulperit ja gojimarjat ovat aivan ihania suklaan joukossa. Sitten laita koko komeus pakkaseen ja suklaa on valmista noin puolessa tunnissa (riippuen miten paksun levyn teet). Itse käytän silikonista kakkuvuokaa, jonka pohjalle kaadan suklaamassan! 

Maca

Maca sisältää runsaasti protskua, jopa 18 eri aminohappoa vitamiineja (erityisesti C-vitamiinia) ja mineraaleja (kalsium ja rauta!).  Maca vaikuttaa seksuaalisen kyvykkyyden ja halukkuuden lisäksi myös hormonitoiminnan tasapainottamiseen ja stressin lievittämiseen. Sen myös sanotaan estävän hiilihydraattien tarttumista rasvakerrokseen. 

Lucuma - Inkojen kulta

Lucuma on hyvin makea jauhe, joka on tehty Perussa kasvavasta hedelmästä.  Vaikka jauhe on makeaa, se sisältää kuitenkin vähän sokereita. Lucuma sisältää B-vitamiineja, rautaa, kalsiumia, fosforia ja beetakaroteenia. Lucuma ei nosta verensokeria, joten se sopii myös diabeetikoille. Tällä kertaa ainoa makeuttaja suklaassa oli juuri lucuma. 

Hampunsiemenet 

Hampunsiemenet sisältävät myös paljon protskua (kaikki välttämättömät aminohapot) ja hyviä rasvahappoja.  Siemenissä on myös runsaasti kuitua. Silmien ja aivojen toiminnassa tarvitaan välttämättömiä rasvahappoja ja nämä ovat siihen hyvä lähde. 

Kookosöljy 

Kookosöljy sisältää keskipitkiä rasvahappoja kuten lauriinihappoja. Ne tukevat immuunijärjestelmän toimintaa, hermostoa ja ihon kuntoa. Ne myös aktivoivat kilpirauhasta, joka puolestaan tehostaa aineenvaihduntaa.  Kookosöljy tarjoaa nopeaa energiaa ja lisää vitamiinien ja mineraalien imeytymistä. 

Täältä voit katsoa lakritsin makuisen raakasuklaan ohjeen ja täältä löytyy taas herkullinen mulperitoffeen resepti!

Muistan mun ensimmäisen raakasuklaakokeilun joskus vuosia sitten, tein ja söin sitä ensimmäisellä kerralla tosi paljon. Sain siitä "suklaakännit" tai "kaakaokännit", kuten Jaakko asian ilmaisee ja mielentila oli oikeasti aivan hulvaton suklaansyönnin jälkeen. Seuraavanakin päivänä sama tilanne toistui (työpaikalla huh ja apua), mutta tämän jälkeen en suklaasta ole samanlaisia säväreitä saanut. Täältä voit lukea lisää suklaan ja kaakaon terveysvaikutuksista ja tuosta "kaakaokännistä".

Aina se suklaa kuitenkin maistuu hyvälle ja raakasuklaata kannattaa käyttää aina arvostuksen kera! Oikeissa määrissä käytetty supersuklaa on loistava vaihtoehto, jos tavoitteena on flowtilojen metsästys ja kaamosväsymyksen helpotus. Jaksan aina painottaa asiaa "kohtuus kaikessa", myös suklaan kanssa! Toinen asia raakakaakaon ja -suklaan lisäksi jota suosittelen kaamosväsymyseen, on riittävä liikkuminen. Saat kroppaan luonnollisen väsymyksen ja hyvän olon kun liikut päivittäin, mieluiten raittiissa ilmassa. Tämä helpottaa myös nukahtamista sekä unen laatua. Ja kannattaa pitää huolta että saat riittävän määrän unta vuorokauden aikana. Se on kolmas tärkeä seikka pimeään aikaan! Ja sanomattakin selvää on, että hyvä seura piristää aina! Ja muistakaa, että raakasuklaa ei ole mikään kevyt herkku vaikka terveellistä onkin! Liian usein ei kannata nauttia sitä, jos vahdit yhtään linjojasi!

Ja vielä kaakaon resepti, ettei menisi yhtään kevyeksi tämä juttu!

Mantelimaitokaakao

mukillinen mantelimaitoa (lämmitä)

1 rkl raakakaakaojauhetta

1 tl kookosöljyä

1 rkl hunajaa

20 cashew pähkinää (voit halutessasi liottaa nämä etukäteen)

ripaus suolaa

Blendaa ja nauti!

Mikä raakakakku? Raw Cake Cafe & ravintolapäivää kuvina

Ai miten kiva päivä oli eilen! Sää tuli kuin tilauksesta. Menin hyvissä ajoin Uudenmaankadulle, ja alettiin Thian kanssa pystyttää kahvilaa liikkeeseen. Leivoin ravintolapäivää varten raakakakkuja, suklaakakkuja ja puolukkakakkuja. Jännitti jotenkin tosi paljon olenko osannut arvioida menekin yhtään. Sitä ei mistään osannut arvata kun ekaa kertaa olin kakkuineni liikenteessä! CocoVi Bar'lla sentään pystyi aina hieman arvioimaan kysyntää! Kakkujen lisäksi tein raakasuklaata ja Thia toi luomukahvia. Mulle on monta kertaa ehdotettu, että pitäisin ravintolapäivänä kahvilaa ja nyt sitten vihdoin.  

Miksi valita raakakakku? Terveysvaikutukset vs sokerileipomukset

Kovin monesta paikasta ei tänään saanut gluteenitonta herkkua, ja tulikin paljon kiitosta ja positiivista palautetta. Ongelma yleensäkin on se, että miten puhdasta tai prosessoimatonta gluteeniton ruoka on. Näihin herkkuihin ainakin saattoi luottaa! 100% terveellistä, maidotonta, gluteenitonta, lisäaineetonta ja sokeritonta ja luomua! Raakakakku on aina gluteeniton, sillä gluteeniviljojen sijaan kakuissa käytetään pääasiassa pähkinöitä tai sekoituksia pähkinöistä sekä kasviksista ja kuivahedelmistä! Maitotuotteita ei käytetä lainkaan, niitä ei tarvita. Jos verrataan raakakakkua vaikka juustokakkuun niin tuorejuusto, rahka ja kerma syntyvät kookospähkinästä, macadamiapähkinöistä tai cashewpähkinöistä ja vedestä kermaiseksi tehosekoittamalla, voin sijaan puolestaan käytetään kookosöljyä ja kaakaovoita. Raakakakkujen resepteistä ei löydy esimerkiksi vanilliinisokeria, keinotekoisia makeuttajia ja väriaineita, siannahasta valmistettua liivatetta tai säilykkeitä. Raaka-aineet ovat usein luomulaatuisia. Luomuhunaja on paras makeuttaja! Hiilareiden laatu raakakakuissa on luonnollisilla makeuttajilla huomattavasti parempi ja kokonaisuus terveellisempi. Marjat taas ovat loistava hiilarin lähde.

Uskon että mitä enemmän tietoa raakakakuista on saatavilla, sitä enemmän ihmiset innostuvat kokeilemaan niitä ja sitä nopeammin niitä tulee tarjolle kahviloihin. Tällä hetkellä on sääli ettei edes Helsingin kokoisessa paikassa ole kovin montaa kahvilaa josta näitä herkkuja saisi hankinttua! Totuus nimittäin on se, että sokerileipomusten ainesosat eivät tee hyvää elimistölle. Pitkälle jalostettu sokeriruoko edelleen valkaistuna on puhdasta myrkkyä elimistölle. Ja sokeria löytyy kilotolkulla monesta taloudesta. Sokeri aiheuttaa kehossa kohonneen tulehdustilan ja ylläpitää sitä, kuivattaa elimistöä, vähentää mineraalivarastoja ja on hyvin addiktoivaa.

Pala raakakakkua taas on täynnä vitamiineja, entsyymeitä ja ravinteita! Raakakakku on suussasulavan hyvää ja todella täyttä tavaraa kun kakusta ei haihdu nestettä niin kuin uuniversiossa ja siksi usein yksi pala riittää tyydyttämään makeannälän. Päivän aikana tämän moni asiakas totesikin ääneen!

 

Näissä kakuissa on käytetty pohjassa mantelia/rusinaa sekä saksanpähkinää/taatelia. Täytteissä on marjoja, banaania, kookosöljyä, pähkinöitä sekä raakakaakaojauhetta, hunajaa, avocadoa ja ripaus vaniljaa ja kanelia. Ohje puolukkakakkuun löytyy täältä. Tai siis sama kakku mansikkaversiona. Käytä mansikoiden sijaan puolukoita! Puolukka ja mustaherukka sopivat mielestäni vieläkin paremmin raakakakkuun! Niin ja muista että blenderillä kakun teko ei onnistu, tarvitset talouskoneen (ellet sitten omista Vitamixiä)!

SOFiNAH'n kaunis Thia

Huippua miten paljon porukkaa tuli paikalle! Osa tuli blogin perusteella. Kiitos kaikille ja ihana nähdä teitä siellä toisella puolen aina livenä! Osa bongasi gluteenittomat ja terveelliset herkut Ihana Helsingin sivujen kautta. Ja sitten oli tottakai liikkeen vakkariasiakkaita myös herkkukahvilan asiakkaina. Ja mun asiakkaita ja kavereita! Kiitos kun tulitte <3

Heti puolilta päivin tuli ekat asiakkaat ja sen jälkeen ovi kävi sen verran tasaisesti koko päivän, että kaikki kakut ja suklaat meni. Oli niin ihana nähdä teitä kaikkia, ja kiva kun tuttuja kävi paljon moikkaamassa mua täällä! Kerrankin olen yhdessä paikassa paikallani, enkä viuhdo ympäri kaupunkia kuulien kanssa. Parasta päivässä oli nähdä niin paljon tuttuja ihania ihmisiä! Tuli niin hyvä mieli! 

lasit Le Specs / SOFiNAH

kakku maistui myös nuoremmalle väelle

Mini Muu niminen koirulikin saatiin asiakkaaksi

project AJ117 mekko sai SOFiNAH'sta uuden kodin  

Suuri kiitos kaikille kävijöille, seuraavana ravintolapäivänä otan toivottavasti uusiksi ja laajennan ehkä valikoimaa! Oli huippua nähdä Teitä kaikkia ja osan kanssa nähdään Kaivarissa kuulatunneilla. Tervetuloa ja muistakaa laittaa viesti jos tarvitsette kuulaa lainaksi! Lupasin myös kävijöille tänään, että laitan tuon suklaakakunkin ohjeen blogiin! Se tulee lähiaikoina ja kirjoittelen myös enemmän raakakakkujen valmistuksesta!

P.S. Päivän tarjouksena oli tutustumistunti Kaivariin -50%. Kupongilla pääsee kaksi henkeä ja ne ovat voimassa koko kesän. Käy hakemassa omasi SOFiNAH'sta! Ravintovalmennuksen ja ruokavalion lunastat myös itsellesi puoleen hintaan flyerilla (tämä tarjous voimassa toukokuun ajan). Niitäkin löydät Uudenmaankadulta!