Sokerista, kollageenista, maidosta, gluteenista, soijasta, arseenista - Tiistain ruokajuttuja

Eilen oli pitkä päivä. Oli ihana nähdä mun maanantain tyyppejä, joiden kotona käyn ohjaamassa. Oli taas ollut ikävä kun olin lomalla! Tällä hetkellä kaikkien PT-asiakkaiden treenit on heidän kotonaan. Ja niin kiva oli nähdä tuntilaisia myös eilen. Tänään on ollut toimistoaamupäivä kotona. Oon yökkäri päällä hoitanut asioita. Laittanut kuitteja kirjanpitäjälle, soitellut pankkiin, vastannut meileihin ja hoitanut taas messujen kautta tulleita yhteistyökuvioita. Iltapäivällä on tunnit.

Ruokakuvia on nyt tän päivän postauksessa. Aamupalaksi oli tuorepuuroa, kahvia ja sitruunavettä. Puurossa oli chiaa, hampunsiemeniä, gluteenittomia kaurahiutaleita, Bulletpfroofin Vanillamaxia, Himalajan ruususuolaa ja päällä mehiläisen siitepölyä ja banaania. Kahvin joukkoon laitoin kollageenia ja maustoin sen hasselpähkinätipoilla. Lisäksi sitruunavettä. Ja vitamiinit. 

Kasviskeittoa tein viime viikolla ja sitä oli vielä. Keitossa on porkkanaa, sipulia, valkosipulia, kukkakaalia.. Ja mausteita. Niin hyvää. Sen kanssa Jaksamisleipää. Leivässä on paljon kuitua, protskua, se on gluteeniton.. Mitäs muuta.. Hyvääkin se on. Noi Jaksamisleivät on mulle melko uus tuttavuus. Olen vähentänyt riisikakkuja, syystä että luomulaatuisetkaan ei välttämättä ole kovin terveellisiä.. Tässä nyt yksi artikkeli aiheesta mikä ensin tuli mieleen. Ja tässä toinen. Suklaapäällystetyt riisikakut on mun herkkua, ja niitä syön joskus.. Harvoin (huonolla omatunnolla hehe..). Tiedän, ettei länsimainen soijakaan ole terveellistä. Sitäkin vältän. Mutta jotain nyt joskus kuitenkin. En juurikaan syö leipää, joten jotain sen tyylistä on kiva nakertaa joskus ruuan kanssa. Joskus teen myös leivän itse, gluteenittomista jauhoista.. Ja yksi mun suosikki nakerrettva on Gourmet -näkkäri. Ne ei ole gluteenittomia, mutta en ole mitenkään fanaatikko sen suhteen. Ja jos liikaa alkaa miettiä mitä EI saa syödä, niin varmasti pää pimahtaa :) Eli kohtuus kaikessa kuitenkin. Voin syödä myös tavallista leipää, mutta olo ei vain ole hyvä sen jälkeen. 

Mutta nykyään musta on hienoa, että asioista puhutaan ja kirjoitetaan enemmän. Aika moni tietää jo sen, että maito ei ole terveellistä. Eikä se ole hyväksi flunssaisille lapsille. Eikä kenellekään. Lasten korvatulehduskierteestäkin voi päästä ihan sillä eroon, että jättää maidon pois. No mistä sitä kalsiumia sitten saa? Vihreistä kasviksista. Mutta monissa perheissä ongelma on se, että lapset eivät osaa niitä syödä. Lapsethan syövät mitä niille opettaa. Eli varmasti vannoutuneinkin nirso lapsi oppii syömään terveellisesti, kun hänelle tarjoaa sellaisia ruokia. Ja tuosta maidosta kun puhun, niin enää kovin moni ei suutu mulle.. Vielä pari vuotta sitten sain pelkkää paheksuntaa kun yritin siitä puhua. Saan edelleen, mutta en niin paljon :) 

Katsoitteko muuten eilen sen dokumentin ykköseltä sokerista, "Sokeroitu totuus"? Jos ette katsoneet, niin näette sen Yle Areenasta. Sokerilla on niin valtavasti haittoja. Tässä nyt yksi aika hyvä artikkeli mun mielestä. Kriittisesti kannattaa katsoa jugurtteja, joissa on maidon lisäksi myös sokeria.. Mehuissa on myös.. Ja monessa valmisruuassa tai puolivalmisteessa. Terveelliseksi mielletyissä keitoissakin.. Yllättävän monessa asiassa, mitä kaupassa myydään. Jopa "terveystuotteina" markkinoiduissa jutuissa. Runsaalla sokerin syönnillä on yhteys lihavuuteen, sydän- ja verisuonisairauksiin, tyypin 2 diabetekseen ja hampaiden reikiintymiseen ja eroo­sioon. Mutta terveysjuttujen lisäksi se vaikuttaa myös kauneuteen. Sokeri voi vaikuttaa myös ihoon. Ahkera karkin puputtaminen voi saada sinut näyttämään ikäistäsi vanhemmalta. Tämä johtuu muutoksista, joita korkea ­verensokeri saattaa aiheuttaa elimistössä ja ihossa. 

Kollageeni tekee ihosta kimmoisan. Elastiini taas vaikuttaa siihen, miten iho palautuu takaisin venytyksen jälkeen. Suuri osa ihosta, 70–80 prosenttia ihon kuivapainosta, on kollageenia. Sitä muodostuu koko ajan lisää, mutta hitaasti. Joidenkin kollageenityyppien uusiutuminen voi kestää kymmenen vuotta. Iän myötä ihosolujen uusiutumiskyky ja aineenvaihdunta heikkenevät. Kollageenin ja elastiinin määrä ihossa vähenee. Iho ohenee, veltostuu, kuivuu ja rypistyy. Auringon ultraviolettisäteily ja tupakointi vanhentavat ihoa, mutta yksi lisäsyy saattaa olla sokerissa, jota kauhomme suuhumme.

Miksi siis laittaa kollageenia kahviin, jos kauhoo suuhunsa sokeria. Kyllä mäkin olen välillä sellainen sokerihiiri (tykkään syödä joskus karkkia ja jätskiä lapsen kanssa), mutta tämä koko päivän postaus on muistutuksena myös minulle itselleni. Jospas yritettäisiin nyt päästä siitä sokerikoukusta? Siihen jää niin helposti. Ja mullekin on karkki syksyllä kyllä maistunut. Myönnän. Nyt aion skarpata sen suhteen. Kuka on mukana?

Menipäs tää nyt paasaamiseksi, mutta en ole hetkeen sitä täällä tehnytkään. Nyt teki mieli vähän paasata ja niin kuin sanoin, muistuttaa myös itseäni siitä mitä suuhun kannattaa laittaa ja mitä ei. Ja koitan paasata asioista kuitenkin kaikella rakkaudella :)

Ihanaa tiistaita kaikille!

Hugs

Hanna

P.S. Ja enemmänkin pitää ajatella mitä SAA syödä tai mitä SAA tehdä. Positiivisuuden kautta. Tarkoitus ei ollut tehdä postauksesta listaa mitä kaikkea EI saa syödä :)

"Maidoton" iltapalarahka ja suklainen marjavaahto - terveellisiä vaihtoehtoja rahkalle

Olen monasti kirjoittanut, miten olen tehnyt "surutyötä" maitotuotteista luopumisesta. Rahka on ihanaa ja se on meille monelle niin helppo ja kevyt välipala. Mutta miksi haluan maitotuotteista eroon? Rahka tukkii elimistön eikä se ole terveyttä edistävää syötävää. Ei se meinaa irrota kulhostakaan millään, kun kulhon huuhtelee. Oletteko huomanneet? 

No viime päivinä olen noudattanut täysin/lähes maidotonta ruokavaliota, kun kroppa ilmoitteli mahdollisen flunssan tulosta viime viikonloppuna (juuri kun olin hehkuttanut täällä, että mehän ei sairastella hehe)! No, sitä tautia ei pahemmin tullut, kiitos tahdin hidastamisen, hyvien vastustuskykyä lisäävien valmisteiden sekä maitotuotteiden jättämisen kokonaan pois. Kaikista helpoin keino päästä maitotuotteista eroon on se, ettei enää osta niitä :) No miksi? Maidosta on tullut terveysriski, vaikka ennen sitä on pidetty jokaisen lapsen ja aikuisenkin terveyden pelastajana (ja välillä tuntuu että pidetään edelleen). Maidon kuitenkin väitetään aiheuttavan allergioita, limaisia infektioita ja astmaa, aknea, sydäntauteja, hedelmättömyyttä, diabetesta, syöpiä kuten eturauhasen ja munasarjojen syöpää ja on ilmeisesti osallisena autismissa ja skitsofreniassa. Pelottava luettelo? No joka ruoka-aineessa varmasti löytyy jotain huonoa ja pitää vaan pysytellä "kohtuus kaikessa" -mentaliteetissa, mutta kyllä mä maitotuotteita vältän. Voin paremmin, pysyn terveempänä ja suolisto toimii paremmin. Kannattaa jälleen kriittisesti tarkastella omaa tervellistä ruokavaliotaan. Mitä tapahtuu, jos jätät maidon ja kaikki maitotuotteet pariksi viikoksi pois? Näillä herkuilla se saattaa helpottua vähän!

Edit:
Korjattakoon vielä että heraproteiini ei ole maidotonta. Hera on maidosta erotettu neste ja se sisältää proteiineja joita käytetään lisäravinteissa. Oma ruokavalioni on lähes maidoton. Heraproteiini on yksi poikkeus täydellisestä maidottomuudesta, kuin myös ehkä satunnainen rahka tai raejuusto, jonka joskus saatan syödä. Tai jäätelö. Myöskään Paleo -ruokavalioihin ei maitotuotteet kuulu, mutta silti tiedän useiden tekevän heraproteiinin suhteen poikkeuksia. 

"Maidoton iltapalarahka" 

(kuvassa yllä)

1 dl kookosmaitoa

1 dl vettä

1 dl jäisiä mansikoita

1 dl jäisiä mustikoita

25g Whey to Go suklaa protskua

Blendaa sekaisin ja koristele manteleilla! Laihduttajan versio on jättää kookosmaito pois tai korvata se kevyemmällä mantelimaidolla.

Ja toinen herkku mitä tein eilen menee näin!

Suklainen marjavaahto

1 dl jäisiä mustikoita

1 dl jäisiä mansikoita

10g Whey to Go suklaa prodea

2 valkuaista

Soseuta marjat "pamixillä". Vatkaa valkuaisista kuohkea vaahto (varo ettei joukkoon pääse yhtään keltuaista, sillä sitten valkuaiset eivät vaahdoksi muutu). Yhdistä ja lisää joukkoon suklaaprotsku. Nam nam nam!

Back to basics

parvekkeen lasit aamulla

Nyt tekee jo mieli siirtyä normaaliin arkirytmiin. Oon syönyt oikeastaan kaikkea: leipää, maitotuotteita, sokeria, lisäaineita.. Kaikkea sellaista, mikä tarkoittaa "tavallista ruokaa" monelle. All you can eat! Nyt tämä kokeilu on tullut päätökseensä ja palaan taas takaisin omiin juttuihin. Lähes maidottomaan ruokavalioon, jossa ei myöskään ole gluteenia tai sokeria, lisäaineista puhumattakaan. Sen lisäksi, että vaatteet kiristää, näyttää ihokin aivan kauhealle.


Pieni kertaus näistä jutuista ei varmaan koskaan ole pahitteeksi? Maidon ja gluteenin haitoista? Mitä esimerkiksi gluteeni sitten aiheuttaa? Oireita gluteeniherkkyydestä voivat olla esimerkiksi jatkuvat infektiot ja sairastelut, iho-oireet, mielialanvaihtelut ja autoimmuunisairaudet, kuten vaikka reuma tai jopa syöpä.

Maito taas on puhuttanut myös Suomessa, sen jokin aika sitten julkaistun ruotsalaistutkimuksen jälkeen. Maidon juonti lisäsi tutkittujen oksidatiivisen stressin tasoja eli aiheutti elimistön liikahappamoitumista. Liiallinen oksidatiivinen stressi altistaa muun muassa Alzheimerin taudille, sepelvaltimotaudille ja syövälle. Runsas maitotuotteiden käyttö on kuitenkin muissa kansainvälisissä tutkimuksissa yhdistetty muun muassa akneen, lisääntyneeseen limaneritykseen ja insuliinivasteen heikkenemiseen. Oksidatiivisen stressin lisääntyminen on haitallista, eikä johda hyviin asioihin kenellekään. Yhteys maidonjuonnin ja lyhentyneen eliniän välillä oli selkeä sekä miehillä että naisilla. Runsaasti kuluttavat eivät edes säästyneet luunmurtumilta, vaan kärsivät niistä aivan yhtä paljon kuin vähän tai ei ollenkaan maitoa käyttävät. Mutta kun maito on niin perisuomalainen juttu. Sitä juovat kaikki ja mm. koulun terveydenhoitaja suositteli lapsille 7 lasia maitoa päivässä!

Ja sitten se sokeri ja lisäaineet.. Kyllähän näistä kirjoittelisi vaikka kuinka.

No joka tapauksessa takaisin omissa, hyvissä ruuissa ja jutuissa. Tänään tuli tehtyä tunnin sauvakävelylenkki ja aurinkoa sai taas ihastella. Ja hei, se on perjantai :) Kivaa viikonloppua teille!