Pakkaspäivän brunssilla

Sain kutsun brunssille ja Emmi-Liia Sjöholmin "Koko perheen kattaus" -kirjan julkkaritilaisuuteen. Sovittiin Heidin kanssa, että mennään tänne kun kummallakin oli perjantaiaamupäivä vapaa. Kiva että tilaisuuksia on myös päivisin, joten pääsee tunteja vetävä iltatyöläinenkin mukaan joskus. Koska oma ruokavalio kilpirauhasen vajaatoiminnan myötä on vuosien varrella muuttunut gluteenittomaan ja maidottomaan suuntaan, mua kiinnosti uusi kirja tosi paljon. Ja myös jos löydän sieltä jotain lapsiystävällisiä reseptejä joita hyödyntää meidän arjessa.

Cafe Kokko on tunnelmallinen ja kaunis paikka. Sieltä saa smotheja, mehuja, kahveja, raakaruokaa. Siellä en myöskään oo ennen käynyt, vaikka on toukokuusta asti ollut osoitteessa Kalevankatu 31. Kahvila löytyy sisäpihalta, joten sinne ei ihan vahingossa ehkä eksykään. 

Gluteenittomuuden lähettiläs Maijukin oli paikalla, oli kiva nähdä pitkästä aikaa. Hassutteluksi meni nää kuvat :D

Jee, kiitos Maiju selfieistä :D

Oikein mukava aamu ja kirja vaikuttaa hyvälle. Kauniita kuvia, herkullisia reseptejä. Siihen pitää nyt tutustua kunnolla. Ja vuoden ensimmäinen Runebergin torttukin tuli nautittua, raakaversiona. Tosin tammikuun ja painonpudotuksen hengessä vain puolet tästä herkusta. En voinut kuitenkaan olla maistamatta! Miten hyvää <3

Täällä porisee nyt viikonlopun alkajaisiksi ruokapadat ja kohta taidan käydä kävelyllä, vielä taitaa ehtiä ennen kuin pimenee. Lepopäivä on tänään treeneistä ja ohjauksista. Pakkanenkin on lauhtunut. Illalla ystävän kanssa nauttimaan taiteesta ja teatterista. Tästä on hyvä aloittaa viikonloppu. Huomenna luvassa sitten taas brunssia ja muuta kivaa. Stay tuned. 

Upeaa viikonloppua kaikille <3 

Hyvän olon ruokaa ilman gluteenia ja valkoista sokeria

Huomenta! Mä olen pitkään nauttinut nestemäisen aamiaisen. Vihersmoohteja, mehuja tai smootheja. Puuroa tai tuorepuuroa en oo hetkeen laittanut. Eilen illalla teki mieli lämmintä puuroa, laitoin gluteenittomista kaurahiutaleista sen. Makeutukseen sopii mainiosti banaani ja peanut butter.

Pöydässä sattui olemaan Ella Woodwardin kirja, sain sen joululahjaksi. Se pääsi kuvaan :) Siinä on paljon hyviä reseptejä, samalla filosofialla kuin omanikin. Itsetehtyä, prosessoimatonta ruokaa. Ilman valkoista sokeria, gluteenia, lisäaineita, maitotuotteita. No vegaani en sentään vielä ole ;) Tosin hyvin kasvispainotteiseen on mun ruokavalio koko ajan menossa. Reseptejä tulee varmasti lähiaikoina kokeiltua. Tämä puuro ei tosin kirjasta ole, se on peruskauraa täällä meillä. Gluteenittomia kaurahiutaleita veteen, mausteena himalajan ruususuolaa sekä Peanut Butter Crunchya (Urtekram) ja luomubanaania.

Kulhon ja lusikan ostin reissusta, Zara Homesta. Muutama söpö kulho ja jotain pientä tarttui mukaan (tuomaan matkalaukkuihin vähän ylipainoa..).

Tänään aamiaisena oli mun lempparia tuorepuuroa. Keho tuntuu nyt kaipaavan vähän tuhdimpaa ruokaa. Lauantaina kun seisoin lapsen fudisturnauksessa koko päivän, olin umpijäässä sen jälkeen. Viikonlopun jälkeen onkin väsyttänyt, viluttanut ja olen kuunnellut kehoa mitä se kaipaa. Porkkana-inkivääri shotteja (katso resepti täältä) on mennyt aamuisin sen jälkeen. Tänään oli kuitenkin kurkku kipeä. Nyt vaan kaikki treeni pois hetkeksi ja lepoa niin paljon kuin mahdollista. Nukuinkin 9 tunnin hyvät yöunet. Mutta olipa hyvää tuorepuuro pitkästä aikaa ja olokin on varsin kylläinen, kun on tottunut smoothie/mehu aamupaloihin.. Olette varmaan kyllästyneet tähän reseptiin, mutta aika ajoin sitä aina pyydetään uudestaan ja uudestaan kun tulee uusia lukijoita, joten laitan sen uudelleen. Blogin "Reseptit" -tunnisteesta kannattaa selata herkullisia ja terveellisiä reseptejä. Tässä puurossa makeuttajana toimii luonnon vanilja ja jälleen banaani. Usein laitan myös granaattiomenan siemeniä puuron päälle.

Gluteeniton tuorepuuro vaniljalla

1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

1 rkl chiasiemeniä 

2,5 dl kauramaitoa

(liota nämä yön yli jääkaapissa)

aamulla lisää:

1/2 tl himalajan ruususuolaa

hyppysellinen Madagaskarin vaniljaa, Bulletproof (tai muuta luonnon vaniljaa)

koristele:

banaani

mehiläisen siitepöly

Sokerista, kollageenista, maidosta, gluteenista, soijasta, arseenista - Tiistain ruokajuttuja

Eilen oli pitkä päivä. Oli ihana nähdä mun maanantain tyyppejä, joiden kotona käyn ohjaamassa. Oli taas ollut ikävä kun olin lomalla! Tällä hetkellä kaikkien PT-asiakkaiden treenit on heidän kotonaan. Ja niin kiva oli nähdä tuntilaisia myös eilen. Tänään on ollut toimistoaamupäivä kotona. Oon yökkäri päällä hoitanut asioita. Laittanut kuitteja kirjanpitäjälle, soitellut pankkiin, vastannut meileihin ja hoitanut taas messujen kautta tulleita yhteistyökuvioita. Iltapäivällä on tunnit.

Ruokakuvia on nyt tän päivän postauksessa. Aamupalaksi oli tuorepuuroa, kahvia ja sitruunavettä. Puurossa oli chiaa, hampunsiemeniä, gluteenittomia kaurahiutaleita, Bulletpfroofin Vanillamaxia, Himalajan ruususuolaa ja päällä mehiläisen siitepölyä ja banaania. Kahvin joukkoon laitoin kollageenia ja maustoin sen hasselpähkinätipoilla. Lisäksi sitruunavettä. Ja vitamiinit. 

Kasviskeittoa tein viime viikolla ja sitä oli vielä. Keitossa on porkkanaa, sipulia, valkosipulia, kukkakaalia.. Ja mausteita. Niin hyvää. Sen kanssa Jaksamisleipää. Leivässä on paljon kuitua, protskua, se on gluteeniton.. Mitäs muuta.. Hyvääkin se on. Noi Jaksamisleivät on mulle melko uus tuttavuus. Olen vähentänyt riisikakkuja, syystä että luomulaatuisetkaan ei välttämättä ole kovin terveellisiä.. Tässä nyt yksi artikkeli aiheesta mikä ensin tuli mieleen. Ja tässä toinen. Suklaapäällystetyt riisikakut on mun herkkua, ja niitä syön joskus.. Harvoin (huonolla omatunnolla hehe..). Tiedän, ettei länsimainen soijakaan ole terveellistä. Sitäkin vältän. Mutta jotain nyt joskus kuitenkin. En juurikaan syö leipää, joten jotain sen tyylistä on kiva nakertaa joskus ruuan kanssa. Joskus teen myös leivän itse, gluteenittomista jauhoista.. Ja yksi mun suosikki nakerrettva on Gourmet -näkkäri. Ne ei ole gluteenittomia, mutta en ole mitenkään fanaatikko sen suhteen. Ja jos liikaa alkaa miettiä mitä EI saa syödä, niin varmasti pää pimahtaa :) Eli kohtuus kaikessa kuitenkin. Voin syödä myös tavallista leipää, mutta olo ei vain ole hyvä sen jälkeen. 

Mutta nykyään musta on hienoa, että asioista puhutaan ja kirjoitetaan enemmän. Aika moni tietää jo sen, että maito ei ole terveellistä. Eikä se ole hyväksi flunssaisille lapsille. Eikä kenellekään. Lasten korvatulehduskierteestäkin voi päästä ihan sillä eroon, että jättää maidon pois. No mistä sitä kalsiumia sitten saa? Vihreistä kasviksista. Mutta monissa perheissä ongelma on se, että lapset eivät osaa niitä syödä. Lapsethan syövät mitä niille opettaa. Eli varmasti vannoutuneinkin nirso lapsi oppii syömään terveellisesti, kun hänelle tarjoaa sellaisia ruokia. Ja tuosta maidosta kun puhun, niin enää kovin moni ei suutu mulle.. Vielä pari vuotta sitten sain pelkkää paheksuntaa kun yritin siitä puhua. Saan edelleen, mutta en niin paljon :) 

Katsoitteko muuten eilen sen dokumentin ykköseltä sokerista, "Sokeroitu totuus"? Jos ette katsoneet, niin näette sen Yle Areenasta. Sokerilla on niin valtavasti haittoja. Tässä nyt yksi aika hyvä artikkeli mun mielestä. Kriittisesti kannattaa katsoa jugurtteja, joissa on maidon lisäksi myös sokeria.. Mehuissa on myös.. Ja monessa valmisruuassa tai puolivalmisteessa. Terveelliseksi mielletyissä keitoissakin.. Yllättävän monessa asiassa, mitä kaupassa myydään. Jopa "terveystuotteina" markkinoiduissa jutuissa. Runsaalla sokerin syönnillä on yhteys lihavuuteen, sydän- ja verisuonisairauksiin, tyypin 2 diabetekseen ja hampaiden reikiintymiseen ja eroo­sioon. Mutta terveysjuttujen lisäksi se vaikuttaa myös kauneuteen. Sokeri voi vaikuttaa myös ihoon. Ahkera karkin puputtaminen voi saada sinut näyttämään ikäistäsi vanhemmalta. Tämä johtuu muutoksista, joita korkea ­verensokeri saattaa aiheuttaa elimistössä ja ihossa. 

Kollageeni tekee ihosta kimmoisan. Elastiini taas vaikuttaa siihen, miten iho palautuu takaisin venytyksen jälkeen. Suuri osa ihosta, 70–80 prosenttia ihon kuivapainosta, on kollageenia. Sitä muodostuu koko ajan lisää, mutta hitaasti. Joidenkin kollageenityyppien uusiutuminen voi kestää kymmenen vuotta. Iän myötä ihosolujen uusiutumiskyky ja aineenvaihdunta heikkenevät. Kollageenin ja elastiinin määrä ihossa vähenee. Iho ohenee, veltostuu, kuivuu ja rypistyy. Auringon ultraviolettisäteily ja tupakointi vanhentavat ihoa, mutta yksi lisäsyy saattaa olla sokerissa, jota kauhomme suuhumme.

Miksi siis laittaa kollageenia kahviin, jos kauhoo suuhunsa sokeria. Kyllä mäkin olen välillä sellainen sokerihiiri (tykkään syödä joskus karkkia ja jätskiä lapsen kanssa), mutta tämä koko päivän postaus on muistutuksena myös minulle itselleni. Jospas yritettäisiin nyt päästä siitä sokerikoukusta? Siihen jää niin helposti. Ja mullekin on karkki syksyllä kyllä maistunut. Myönnän. Nyt aion skarpata sen suhteen. Kuka on mukana?

Menipäs tää nyt paasaamiseksi, mutta en ole hetkeen sitä täällä tehnytkään. Nyt teki mieli vähän paasata ja niin kuin sanoin, muistuttaa myös itseäni siitä mitä suuhun kannattaa laittaa ja mitä ei. Ja koitan paasata asioista kuitenkin kaikella rakkaudella :)

Ihanaa tiistaita kaikille!

Hugs

Hanna

P.S. Ja enemmänkin pitää ajatella mitä SAA syödä tai mitä SAA tehdä. Positiivisuuden kautta. Tarkoitus ei ollut tehdä postauksesta listaa mitä kaikkea EI saa syödä :)

Ruokapäiväkirjaa kuvina

Tiedättekö sen tunteen kun kaapissa ei ole mitään. Usein sieltä vain saa loihdittua vaikka mitä, vaikka se niin sanotusti ammottaa tyhjyyttään. Tekemällä itse ruokaa säästää pitkän pennin, ja saa parempaa ruokaa. Kokkailtiin meillä lauantaina illalla Birgitan ja mun lapsen kanssa. Ruoka valmistui nopeasti, kun oli monta kokkia. Mutta oli vain yksi hyvä veitsi. Ostin taannoin Fiskarsin kokkiveitsen ja se on ollut tosi hyvä. Vanhat veitset oli vuosien takaa. Ruuanlaitosta tulee mukavampaa kun on kunnon välineet. Ihan kuin urheileminenkin. Huomattavasti mukavampi juosta, kun on tekniset vaatteet eikä tuulipukua tai olohousuja. No, lauantaina pilkoin itse huonolla veitsellä ja totesin, että investoin nyt muutamaan hyvään veitseen. Fiskarsin veitset on hyviä, eikä kovin kalliita. Ja kokkailusta yhdessä tulee mukavampaa. Laitetaan paljon 8-vuotiaan kanssa yhdessä ruokaa ja itse otan sen huonomman veitsen tottakai. Nyt on mahtava kun koko arsenaali on kunnossa, vaikka se vähän kirpaisi. Tomaattiakin on mukavampi leikata kun on kunnon veitsi! Arjen luksusta...

Tänään olen tyhjentänyt kaappeja, tehnyt ruokaa kaikesta mitä sieltä löytyy. Aamiaisena oli vihersmoothie, jonne laitoin pinaattia, kurkkua, limeä, jääpaloja, Himalajan ruususuolaa ja vettä. Sen kanssa söin tuorepuuron. Yön yli jääkaapissa tekeytyvät chia ja gluteenittomat kaurahiutaleet mantelimaidossa. Siihen lisäsin aamulla pienen omenan, kanelia ja suolaa.

Välipalaksi tein banaaniletun. Yksi muna, yksi valkuainen ja 1 bansku. Ja joukkoon pari tippaa hasselpähinää. Sitä voit käyttää myös kahvin tai suklaan maustamiseen. Tuote on saatu blogin kautta testiin. Paistoin letun aamulla, käärin folioon ja otin mukaan. Enemmän ruokaa kuin protskupatukoissa ja terveellisempi sisältö. Proteiinit, hiilarit ja rasvat kohdillaan. Letun paistoin kookosöljyssä.

Vihannekset pilkoin iltaa varten valmiiksi. Laitan ne sitten pannulle, ja joukkoon lippaan pienen purkin tonnikalaa öljyssä. Nopeaa ja helppoa, kun vihannekset on ensin pilkottu :) Näiden lisäksi laitoin vielä sipulia ja valkosipulia. Töiden jälkeen aion mennä vielä uimaan ja sieltä tullessa on nälkä. Järvivesi oli eilen muuten 10 asteista. Avantoa kohti ;)

Ja lounassalaatti valmistui myös jääkaappiin odottamaan nälkäistä treenaria.

Monesti sortuu syömään leipää, tai jotain epäterveellistä kun on kiire ja väsy, eikä jaksa laittaa oikeaa ruokaa. Silloin, kun tietää päivästä tulevan kiireisen, kannattaa varautua etukäteen. 

Ennakointia, kekseliäisyyttä ja hyvät välineet.. Siinä mun mielestä tukipilarit terveellisesti syömiseen. Tällaiset ruuat mulla tänään :) Keep it simple!

Aurinkoista tiistaita kaikille!

Mmmm mantelituorepuuro

Kaura on pitkään ollut mun lemppariaaminen muodossa tai toisessa. Pitkään aamupala koostui Eloveenasta ja raejuustosta mehukeitolla. Nykyään raejuustot ja keitot ovat saaneet väistyä terveellisempien vaihtoehtojen tieltä. Käytän gluteenittomia kaurahiutaleita ja puuroa yritän usein tehdä mahdollisimman erityylisesti. Keitän kaurapuuroa tai teen tuorepuuroa. Tätä reseptiä en kai ole blogiin vielä laittanutkaan aiemmin. Olkaa hyvät siis!

Mantelituorepuuro

1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita

1 rkl luomulaatuista omenasosetta

alle desi mantelimaitoa

Laita nämä yöksi jääkaappiin tekeytymään.

Lisää seuraavana aamuna:

1/2 dl turkkijugurttia

vähän raastettua luomuomenaa

1 rkl manteleita (paloittele)

1 tl auringonkukansiemeniä

hunajaa pirskoteltuna päälle 

Puuroa voi tehdä isommankin annoksen ja se säilyy jääkaapissa kannen alla 3 vuorokautta!

Millainen on sun lemppari tuorepuuro?