My monday - juoksua ja lucumatoffeeta

joen vartta Tuomarilaan

Maanantaiaamun häsläyksen jälkeen viikko saatiin taas käyntiin. Mun aamulenkki oli vasta puoli 11 aikaan. Teki niin valtavasti mieli juosta. Ja juoksin! Tunnin! Ai että mikä olo. Olotila suorastaan vaati sitä! Juoksut on jääneet pois kokonaan alkukesän jälkeen. Sen mun välilevyjutun vuoksi. Kymmenen vuotta vanha vamma ärtyi alkukesästä kun juoksin paljon ja pitkiä lenkkejä. Jätin juoksun pois ja selkä on ollut tosi hyvässä kunnossa. Tosi varovasti mä kyllä tänään juoksin itseäni kuulostellen. Ihanaa oli! Kyllä mä juoksusta tykkään vaikka se ei mulle sovikaan. Mutta pidän tämän kuitenkin "salaisena paheena" silloin tällöin.

Päivän työt on kohta pulkassa. Lähden pitämään vielä raakaruokakurssin Kumpulan Kylätilaan ja meillä on tänään aiheena raakasuklaa. Tein maistiaisia kurssilaisille suklaasta ja vielä äsken nopeasti (oikeasti en valehtele - tässä kesti 2 min!) lucumatoffeeta. Tänään opetellaan valmistamaan raakasuklaata ja kurssilaiset saavat vinkkiä kuinka maustaa sitä eri tavoin. Ja luvassa on myös luentoa raakasuklaan terveysvaikutuksista ja ominaisuuksista. Kurssilaiset tekevät itse suklaat ja saavat tuunata sen haluamansa laiseksi. Parin viikon päästä opetellaan tekemään raakakakkuja! Eli sinne voi tulla "kertamaksullakin" jos innostuit!

Lucumatoffee

1 dl kookosöljyä (sulata jos ei ole huoneenlämpötilassa tällä hetkellä öljymäistä - mulla oli)
noin 1-2 dl lucumaa joukkoon 
luomuhunajaa mausteeksi hyvä truuttaus purkista
(voi myös halutessaan laittaa ihan vähän steviaa)
Sekoita ja laita vuokaan ja pakkaseen
Valmista nautittavaksi alle puolessa tunnissa!

Ja tässä sitten se mitä mä oikeasti söin. Kaloreitahan lucumatoffeessa on ihan julmetusti vaikka se terveellistä onkin! Lucuma toffee meni pakkaseen. Slurps! Sitä maistellaan kohta sitten Kylätilalla! Ja raakasuklaata myös!