Hyvin on sairastelusta toivuttu ja alkanut parin päivän jälkeen alkoi jo ruoka taas maistua! Keskiviikkona tuskin sain mitään syödyksi ja eilen meni jo normaalit viisi ateriaa. Nukuin koko keskiviikkopäivän ja eilen lepäsin myös tosi paljon. Käytiin eilen kaupassa, mutta ei meinannut koko reissua jaksaa seisaallaan olla ja välillä oli pakko istua. Sen takia oli pakko perua Kaivarin tuntikin! Näistä parista sairastelupäivästä on selvitty ex-anopin avustuksella. Olen saanut sairastaa ja mummi on leikittänyt ja kuskannut pikkumiestä jalkapallo-otteluun. Miten suuri apu! Illemmalla sitten alkoi olo kohentua. Sain laitettua kuitit kirjanpitäjälle ja aloin kokkaamaankin jo enemmän! Eevan innostamana tein tätä herkullista tomaattikeittoa ja vähän muuntelin reseptiä. Ihanan kevyttä ja kesäistä ja sopii diettaajan ruokavalioon. Aamulla mä söin puuroa ja raejuustoa mansikoiden kanssa, lounaaksi kanasalaattia. Välipalana oli mansikkasmoothie suklaaprotskulla ja chiasiemenillä terästettynä.
Kesäinen tomaattikeitto
4 tomaattia
1/2 makea paprika
2 valkosipulinkynttä
pala tuoretta chiliä
2 porkkanaa
1 luomu kasvisliemikuutio
10 mantelia
oliiviöljyä
3-4 dl vettä
basilikaa
Kuullota valkosipulia ja chiliä tilkassa oliiviöljyä. Lisää joukkoon tomaatit (poista sisus), paprika ja porkkanat sekä kasvisliemikuutio. Kuullota hetki kattilan pohjalla ja lisää vesi. Anna kiehua noin vartti ja kaada Vitamixiin (tai muuhun blenderiin). Lisää basilika ja hienonna keitto. Lisää raejuustoa maun mukaan!
Iltapalaletut
1 muna
2 valkuaista
1/2 banaani
ripaus kanelia
ripaus luonnon vaniljaa
Muussaa banaani haarukalla. Sekoita joukkoon muna ja valkuaiset sekä mausteet! Paista miedolla lämmöllä lettupannulla. Kiitos Ailalle pannusta! Mä oon tähän asti paistanut banaaniletut tavallisella pannulla ja on tää tosi kätevä. Oli pakko testata sitä heti!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti