Antioksidantteja ja vastustuskykyä aamun juomassa & terminologian avaamista

Aamun smoothie lisää vastustuskykyä ja sisältää runsaasti antioksidantteja. Ajattelin reseptin lisäksi avata teille aihetta vähän enemmän. Kaikkihan me antioksidantteja haalimme, mutta tiedämmekö mitä koko asialla tarkoitetaan oikeastaan?

Superfoodeina käytin smoothissa myös suomalaisia marjoja. Ne ovat mun mielestä sitä parhainta superfoodia!

Luonnossa kasvavien marjojen runsaus on ainutlaatuista Pohjoismaissa, mutta kaikki marjat, myös viljellyt, ovat loistavia terveyden kannalta. Voimakkaat värit ja maut pitävät sisällään runsaasti suojaavia aineita. Marjojen pienissä kuorissa ne ovat paljon tiivimmässä muodossa kuin isoissa hedelmissä. Harvat elintarvikkeet ovat yhtä terveellisiä kuin marjat, antioksidanttien määrässä mitattuna ne ovat kärkipäässä.

Mustikka on supermarja! Se parantaa jalkojen verenkiertoa, hillitsee tulehduksia ja suojaa myös suolistosyövältä. Sininen väri tulee vahvoista antioksidanteista, antosyaniineista, joilla on paljon positiivisia terveysvaikutuksia.

Marjojen sisältämien C-vitamiinien ja fytokemikaalien toimiessa yhdessä, terveelliisestä vaikutuksesta tulee moninkertainen. Syö mieluummin pieniä määriä eri laatuja kuin paljon yhtä laatua!

Sitten smoothieen laitoin jotain myös pussista!

Pakurikääpä sisältää ehkä eniten antioksidantteja. Se on useilla varttuneilla lehtipuilla esiintyvä pikimusta lahottajasieni, jolla on historiassamme pitkät perinteet. Se on myös voimakas adaptogeeni eli se tasapainottaa elimistön toimintoja ilman sivuvaikutuksia. Pakurikäävän ORAC-luku on korkeampi kuin millään marjalla tai yritillä.

Camu camu jauhe sisältää puolestaan enemmän C-vitamiinia kuin mikään muu marja. Se sisältää myös runsaasti antioksidantteja, fytokemikaaleja, aminohappoja sekä muita vitamiineja ja kivennäisaineita kuten beetakaroteenia ja kaliumia.

Kaikki nämä kolme yhdessä ovat erinomainen immuniteetin vahvistaja -yhdistelmä ja nyt ohje aamun smoothieen!

1 dl mustikoita

1 dl mustaherukoita

1 mitta Solgar Whey to Go protskua

¼ tl lakritsijauhetta

1 rkl chia siemeniä

1 rkl kookosvesijauhetta

½ tl camu camua
1 rkl pakurijauhetta

noin 2 dl vettä

Blendaa sekaisin ja nauti! 

Mitä antioksidantit ovat?

Antioksidantit ehkäisevät hapettumista tai härskiintymistä, eli prosessia, jossa ilman happi reagoi ympäristönsä kanssa, esimerkiksi siten että pelti ruostuu tai voi vanhenee ja alkaa haista. Sama prosessi tapahtuu solutasolla kehossamme. Happi on lähes kaiken elämän edellytys, mutta ironista kyllä samalla se joka meidät lopulta selättää. Antioksidantteja on luonnostaan vitamiinien joidenkin mineraalien ja muiden kasvien ainesosien muodossa ja ne suojaavat meitä solujen vahingoittumiselta, joka voi johtaa vaikkapa syöpään. Ruoassa on vesiliukoisia antioksidantteja, kuten C-vitamiini ja rasvaliukoisia antioksidantteja, kuten E-vitamiini ja karotenoidit eli väriaineet.

Tunnettuja Antioksidantteja

Beetakaroteeni on antioksidantti, jota on runsaasti esimerkiksi porkkanassa. Se varastoituu kehoon ja voi muuttua A-vitamiiniksi tarpeen mukaan. C-vitamiinia jota kutsutaan myös askorbiinihapoksi, on useimmissa hedelmissä ja kasviksissa, erityisesti punaisessa paprikassa, sitrushedelmissä, ruusunmarjoissa ja muissa marjoissa. Askorbiinihappoa käytetään usein myös lisäaineena, sillä se parantaa ruuan säilyvyyttä.

E-vitamiini, joka tunnetaan myös alfa-tokoferolina on rasvaliukoinen ja sitä on runsaasti manteleissa, pähkinöissä, siemenissä ja kasviöljyissä, mutta myös parsakaalissa ja muissa vihanneksissa ja hedelmissä.

Seleeni on mineraali ja tärkeä osa kehon omaa entsyymijärjestelmää, jonka tehtävä on huolehtia vapaista radikaaleista – tämän vuoksi seleeni lasketaan yleensä antioksidantteihin. Kala ja äyriäiset ovat tämän mineraalin tärkeimpiä lähteitä, mutta sitä on myös pähkinöissä, palkokasveissa, lihassa ja munissa sekä maidossa.

Alussa mainitsin myös että kannattaa syödä useampaa marjaa yhdessä. Tämä perustuu synergiaan eli hyvän yhteistyön merkitykseen. Eri kasvilähteistä saadut fytokemikaalit auttavat toisiaan, ja yhdistettynä niiden vaikutus on huomattavasti suurempi kuin kunkin yksittäisen aineen vaikutus. Synergismi tarkoittaa sitä, että kahden tai useamman ainesosan summa on suurempi kuin niiden yhteenlaskettu määrä toisin sanoen 1+1 on 3 tai enemmänkin?