Etsiskelin asiakkaalleni maistuvia kasvisruokareseptejä ja pakkohan näitä on itsekin tehdä! Tämä postaus on siis yhdelle mun ihanista asiakkaista, joka juuri tänään sai reseptin. Tein itse salaatin raejuustosta ja vesimelonista. Kotijuuston ja mansikoiden kanssa tästä tulee varmasti taivaallisen hyvää. Tekemiseen meni 5-10min ja hyvää tuli.
Kotijuustosalaatti
100g kotijuustoa (kevyempi versio raejuustoa)
pieni kesäkurpitsa
tuoretta basilikaa
2 tl oliiviöljyä
2 tl vaaleaa balsamicoa
salaattia
muutama mansikka tai pala vesimelonia
1 viipale täysjyväleipää
Suikaloi kesäkurpitsa pitkittäin juustohöylällä ohuiksi siivuiksi.
Soseuta basilikanlehdistä, öljystä ja balsamicosta kastike sauvasekoittimella.Kaada kastike kulhoon ja lisää kesäkurpitsasuikaleet. Sekoita.
Pesase ja kuivaa salaatti ja revi se kesäkurpitsan joukkoon.
Viipaloi kotijuusto ja paloittele mansikat tai vesimeloni.
Leikkaa leivästä kuoret ja kuutioi viipale. Paahda kuutiot nopeasti rapeiksi kuivalla kuumalla pannulla.
Annostele lautaselle kasvikset, juusto, hedelmät ja leipäkuutiot.
Yhdessä annoksessa on
323 kcal
17,5g proteiinia
25,5g hiilihydraattia
16,5g rasvaa
Nam, kuulostaa herkulliselta ! Ideat hyvistä salaateista ovat aina tervetulleita; vaihtelu virkistää ja joku aivan "outo" yhdistelmä voi tuoda tarvittua motivaatiota salaatintekoon..itse äskettäin söin salaatin jossa oli yhdistetty mansikoita, päärynää, pecanpähkinöitä sekä kanaa...vau :)
VastaaPoista